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Et si vous goûtiez tout ?
La carte propose bien plus que des classiques revisités.
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Entrées végétales
Des compositions fraîches et colorées, inspirées du marché. Légumes croquants, herbes sauvages, huiles parfumées : et si la simplicité était le vrai raffinement ?
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Poissons du jour
Chaque matin, la criée dicte le menu. Ici, la cuisson douce préserve la texture, et les accompagnements mettent le produit en valeur.
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Viandes locales
Sélectionnées pour leur qualité, nos viandes sont préparées avec patience, souvent en basse température pour révéler toutes leurs saveurs.
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Plats végétariens
Vous vous demandez si un plat végétarien peut être gourmand ? Essayez nos créations sans viande, pleines d’idées et de textures.
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Desserts maison
Fruits du jour, crèmes onctueuses, biscuits croquants : chaque dessert est préparé le matin même par notre pâtissier.
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Menu dégustation
Pour les curieux, le menu dégustation invite à explorer la diversité de notre cuisine en plusieurs temps.
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Carte des vins
Sélection de vignerons indépendants, accords sur mesure, conseils personnalisés : que demander de plus ?
Une sélection saisonnière inspirée
Les assiettes qui font parler
Quels ingrédients subliment la saison ? Notre carte évolue selon l’inspiration du moment et les produits de confiance que nous trouvons chez nos partenaires.
Ce printemps, la fève s’invite dans les entrées, accompagnée de fleurs de courgette farcies. L’association du croquant et du fondant intrigue et séduit les palais curieux. Le chef hésite parfois entre une version chaude ou froide, selon la météo du jour.
Côté plats, le poisson du jour varie entre bar et dorade, souvent juste snacké et accompagné d’un beurre blanc citronné. Comment choisir les meilleurs accords avec les légumes rôtis ? L’équipe échange chaque matin avec les producteurs pour adapter la garniture.
En dessert, les fraises de pays se marient à une crème légère au basilic. Le pâtissier propose parfois une meringue, parfois un crumble, selon l’inspiration. Ce qui change ? La surprise, toujours, et la recherche d’équilibre.
Pourquoi notre carte séduit
Plusieurs options et une approche responsable
Flexibilité
Allergie, intolérance ou préférence ? Notre équipe adapte les assiettes à chaque besoin, dans la limite de la saison et de la disponibilité.
- Prise en compte allergies
- Végétarien et sans gluten
Sourcing local
Tous nos produits frais proviennent de producteurs locaux identifiés, favorisant la transparence et la qualité des saveurs.
- Origine garantie
- Partenariats durables
Plats végétariens
Les assiettes végétariennes changent chaque semaine. Et si la créativité passait par moins d’ingrédients mais plus d’idées ?
- Options vegan régulières
- Assiettes équilibrées
À quoi ressemblent nos plats ?
Un aperçu visuel de l’assiette à la table, pour éveiller la curiosité des gourmands.
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Questions fréquentes sur notre carte
Oui, plusieurs options végétariennes, vegan et sans gluten sont disponibles. N’hésitez pas à signaler vos besoins lors de la réservation ou au service, afin que l’équipe puisse vous conseiller au mieux selon l’offre du jour.
Nous prenons très au sérieux les allergies. Merci de nous les signaler à l’avance. L’équipe adaptera les plats, dans la mesure des possibilités, pour garantir une expérience en toute sécurité.
La carte évolue selon les saisons et l’arrivage. Certaines assiettes emblématiques restent, mais le chef aime proposer régulièrement des nouveautés. C’est la curiosité qui guide nos choix !
Oui, il est possible de réserver pour des groupes. Pour une expérience sur mesure, contactez-nous directement : nous vous proposerons une formule adaptée à vos envies et besoins.